Zbytky koriandru? 10 zábavných použití pro extra byliny

Každý, kdo někdy vytvořil guac, pravděpodobně narazil na následující hlavolam: spoustu extra koriandru a netuší, co s tím dělat. Zatímco zbylé avokáda, rajčata, cibule a česnek mohou určitě najít domov v salátech, přílohách a večeři, může se guacova zelená zelená bylina občas ocitnout v koši. (Už ne! Cilantro, Sorrel a 8 dalších čerstvých produkčních výběrek na květen.)

Ale to je provazec, vezmeme-li v úvahu skutečnost, že koriandr je nejen plný chuti, ale jeho zelené listy jsou plné antioxidantů, vitamínů, éterických olejů a vlákniny. Je tedy na čase spotřebovat celý svazek - a mezitím do jídel přidejte trochu vkusu.



ULOŽIT:

1. Umyjte, nasekejte, zmrazte. Poté, co použijete to, co potřebujete, uložte zbytek v malém plastovém sáčku do mrazničky, říká Keri Gans, R.D., autor Malá změna stravy a Shape Advisory Board člen. Můžete si vzít to, co potřebujete najednou, a zároveň udržet bylinu svěží. Tip pro tip: Používejte tašky s lehkým občerstvením a předem změřte velikosti podávání, abyste si ušetřili čas později.

jablečný ocet pro zploštění žaludku

2. Přidejte trochu vody. „Čerstvý koriandr můžete uložit do lednice se stopkami ve sklenici vody (každý den mění vodu) nebo jemně zabalit do vlhkého papírového ručníku a umístit do opakovaně uzavíratelného sáčku v lednici až na sedm dní ', říká Toby Amidor, RD, odborník na výživu a autor Řecká jogurtová kuchyně: Více než 130 delikátních, zdravých receptů na každé jídlo dne.



VAŘIT:

1. Koření své salsy. Amidor říká, že v obchodě zakoupeném nebo domácím se trochu koriandru může do rajčat nebo mango salsy přidat hodně chuti.

2. Přehodnotit taco úterý. 'Posypte se jako ozdoba pro tacos', říká Amidor. Nebo to udělejte o krok dále a doplňte své tacos cesnakovou, chutnou omáčkou z koriandru chimichurri.



3. Rozloučte se s nudnými saláty. Nakrájejte další koriandr a hodte jej salátem jako základ vašeho dalšího salátu, navrhuje Amidor. Ještě lepší je, že se vzdáváte salátu výhradně pro tento limetkový krevetový tequila se základnou koriandru nebo černým fazolemi, kukuřicí a salátem koriandru.

4. Nezanedbávejte stonky! Na rozdíl od jiných bylin jsou lístky koriandru jemné a svěžím, říká Amidor. Použijte je v salátu nebo k ochucení vody na kuskus (a před podáváním vyjměte).

5. Vyměňte špejle. Papriky a cibule nepotřebují špíz. Přidejte nasekané, čerstvé lístky koriandru pro zcela nový pohled na oblíbené jídlo za teplého počasí. Zkuste: koriandrové citronové kuřecí špízy.

6. Přidejte do svého smoothie více zeleně. Špenát + vápno + koriandr = spousta dobrých pro vás zelených, s extra chutí k zavedení. Vyzkoušejte: chia ananasový koktejl od Health Warrior.

7. Zapomeňte na nudné omáčky a omáčky. Hummus nebo pestová omáčka vypadají trochu jednoduše? Několik pomlček koriandru může pomoci, říká Gans. Můžete také zkusit krémovou omáčku z koriandru.

8. Probuď se rýžová miska. Rýže a fazole jsou klasické, ale pro bezmasé mezi námi to může být nudné. Ale nakrájejte a smíchejte zbytky koriandru do rýže, jak navrhuje Amidor, a vy se budete chutnat s chutí v každém kousnutí. Zkuste: Kubánské černé fazole a rýže.

která vejce jsou nejzdravější

9. Ochutnejte ryby. Čerstvý nasekaný koriandr posypeme grilovanou rybou, říká Amidor. S receptem, jako je náš citrusový koriandr z lososa en papillote, vám bude nejen slíbeno snadné čištění, ale také spousta zázvoru a citrusové chuti!

10. Míchejte ji v některých vejcích. Míchaná vejce lpí na špatném a nudném opakování. Změňte to skramblováním více než jen se základním proteinem! (Snídaně quesadilla s 1 polévkovou lžičkou nakrájenou koriandrem je jen jednou z našich 9 rychlých a zdravých snídaní k jídlu na cestách!)

  • Autor: Cassie Shortsleeve
reklama