Kolik zelené šťávy je příliš mnoho?

Někde na cestě se zdravé jídlo dostalo do tekuté podoby a všechno zelené bylo vyraženo pečetí schválení. Smoothie a džusy se staly jako Starbucks - objevovat se na každém rohu, náš go-to home přijde 15:00. Ale zatímco čerstvě vylisovaná zelená šťáva je snadnou záležitostí pro rychlou (a samozřejmě zdravou) výměnu jídla, můžete ji přehánět?

Abychom na to mohli odpovědět, musíte nejprve vědět, co usrkáváte - a to tam je rozdíl mezi džusem a koktejlem: Koktejl používá celé ovoce nebo zeleninu, zatímco šťávy extrahují a oddělují buničinu a vlákninu od šťávy, vysvětluje Angela Onsgard, R.D., dietologka Miraval Resort & Spa v Tucsonu, AZ. Smoothies mají dvě klíčové výhody: Vlákno vás udržuje déle plné a navíc můžete mísit saturující ingredience, které můžete nutně odšťavňovat jako avokádo a arašídové máslo. To znamená, že koktejl dělá mnohem podstatnější a plnější jídlo než džus. Šťáva však vyžaduje mnohem více produktů, aby poskytla sklenici o hmotnosti 8 uncí, takže se zabalíte do více živin než do smoothie. (Jsou zelené šťávy stejně zdravé jako zelené prášky?)



robustní maniakový trénink

Cukrová past

Největší problém s koktejly a džusy? Ti nejchutnější jsou naloženi sladkým ovocem. A jak zdravá je šťáva nebo koktejl, závisí zcela na tom, co šlo do láhve. 'Viděl jsem až 90 gramů cukru v jednom nápoji, všechny z' přírodních 'potravin. food ', říká Manuel Villacorta, R.D., autor Restart celého těla a Peruánská superfoodová strava. Problém s těmito vysokými úrovněmi oblohy? 'Nepochybně, toto množství cukru vám vylepší inzulín,' dodává.

Když jíte cukr (nebo jakýkoli uhlohydrát), pankreas uvolňuje hormonální inzulín, aby pomohl transportovat palivo do tkání, aby se později využilo k energii. 'Jednou z největších stížností, které jsem slyšel o odšťavňování nebo pití koktejlů, je ráno to, že se někdo zhroutí a krátce nato se cítí hlad,' říká Onsgard. Když najedete hodně cukru najednou, vaše hladina cukru v krvi stoupne. Ale to, co jde nahoru, musí sestoupit, takže počáteční nával sladkých věcí vám dává hlad, únavu, podrážděnost a touhu po více sacharidů, aby se vaše úrovně vyrovnaly, vysvětluje.



Například Naked Green Machine obsahuje 28 gramů cukru na 8-unci (se dvěma porcemi na láhev), zatímco Green Guardian smoothie od Juice Generation obsahuje pouze 11 gramů na 20-unci. To je obrovský rozdíl v tom, jak bude ovlivněna hladina cukru v krvi.

To však nutně není srovnávání jablek s jablky, protože zatímco každý z těchto nápojů je součástí „zelené“ linie každé společnosti, má Nakedova směs v porovnání s ovocem Juice Generation pět druhů ovoce. Klíčem jsou skutečně ingredience: Tropické ovoce, jako je mango a papája, obsahuje vyšší hladiny cukru a podle Onsgarda má tendenci mít vyšší glykemickou zátěž (měření toho, jak jídlo ovlivní hladinu cukru v krvi). I určitá zelenina, jmenovitě ty z kořenové rodiny, jako je mrkev a řepa, má dost vysoké množství cukru, aby poslala vaše úrovně stoupající.

Lepší recept



Naštěstí přidání zelenin jako je kale, špenát a okurka do ovocného koktejlu nebo šťávy nejen přidává chuť a přispívá k vaší každodenní porci vegetariánů, může také pomoci vyrovnat obsah cukru. Koktejl s dominancí vegetariánů také obsahuje silný nutriční punč, protože listové zelené rostliny mají vysoký obsah nezbytných vitamínů, jako je vitamín K (rozhodující pro budování silných kostí a napomáhání při prevenci srdečních chorob) a vitamín A (důležitý pro zrak a imunitní zdraví). Ty sladké ovoce a zelenina, které jsme zmínili dříve, však obsahují silné živiny, takže je nemusíte všechny přeskakovat - prostě nepřetěžujte sladké věci a vyvážte je zelení. (Nenechte si ujít těchto 14 Super Smoothie Boosters.)

Srážce se můžete také vyhnout výběrem ovoce s nízkým obsahem cukru, jako jsou borůvky, jahody nebo jablka, a přidáním zdroje bílkovin, jako je řecký jogurt nebo měkké tofu, zdravého tuku, jako je máslo kešu nebo vlákniny bohaté na vlákninu, jako jsou například ovesné vločky z ovsa , doporučuje Onsgard.

Důležité je také mít na paměti: Zdravý koktejl není omezen pouze na zelenost. 'V okamžiku, kdy někdo začne přemýšlet o odšťavňování, myslí si, že je zelený.' Zelená je skvělá! Ale omezuje člověka na řadu dalších zdravotních výhod, “říká Villacorta. Plody a vegetariáni se pohybují v každé barvě duhy a jejich barvu získávají z fytonutrientů. Tím, že se budete držet zeleně, vám chybí výhody, řekněme, antokyaninu - fytonutrientu, který se nachází v modrých a fialových potravinách, jako jsou borůvky a lilek. Nemluvě o beta-karotenu, červenooranžovém pigmentu, který se nachází v barevných vegetariáni, jako je mrkev.

Vyvažte svůj jídelníček

Všichni víme o šťávě. A zatímco oni dostanou špatný rap, několik dní odšťavňování pro hubnutí není nutně nezdravé, říká VIllacorta. Jen se ujistěte, že jste si vybrali nápoje s nízkým obsahem cukru, vysoce zeleninové nápoje a pouze odšťavňujte přímo po dobu maximálně tří dnů, protože neexistuje nic jako dobře vyvážená šťáva, pokud jde o bílkoviny a tuky, dodává. Pokud jde o každodenní život, nahrazování koktejlů jídlem a šťávou za svačinu je naprosto v pořádku, oba odborníci na výživu souhlasí. Ale nechoďte příliš přes palubu - musíte jíst také pevná jídla, radí Villacorta. Pokud chcete mít vyvážený nápoj k snídani, pak zbytek jídla v ten den by měl být skutečný, výživný grub, jako je libová bílkovina, celá zrna a tuky.

A váš koktejl musí být dost kalorií, aby to považoval za jídlo (nebo jen málo kalorií, aby se kvalifikoval jako svačina!), Říká Onsgard. Její spolehlivý vzorec? Jeden šálek ovoce a 1/2 až 2 šálky listové zeleniny, podle chuti. A když jdete zeleně, rozvětvte se ze špenátu a získejte více živin (Onsgardovi se líbí kapusta, mangold nebo máta). Líbí se nám těchto 10 super zelených, které lze přidat do koktejlů a džusů. Doporučuje také přidat 1/4 šálku vařeného zrna nebo 2 polévkové lžíce ocelové kusy, aby se stimulovala produkce leptinu (díky čemuž se cítíte plný) a zajistilo, aby vaše jídlo mělo dostatek bílkovin, tuků a vlákniny. Protože šťávy mají obvykle méně kalorií a nemají dostatek vlákniny, aby vás udržely plné, držte se jich jako občerstvení, aby vás udržely mezi jídly.

kate walsh nahá

Nemáte čas se zastavit v obchodě s potravinami, abyste zachytili ty správné ingredience, které se mísí doma? Žádný problém. Když se rozhodnete pro šťávy zakoupené v obchodě, podívejte se na organický a vyšší vegetariánský obsah (Onsgard doporučuje Mother Earth od Juice Press, Green Juice od Blue Print a Green Love od Organic Avenue). Když hledáte smoothies na cestách, zeptejte se těch, kteří mají celé ingredience, a vyhněte se těm, které obsahují šťávy (rozhodněte se pro skutečná jablka místo jablečné šťávy) nebo přidaná sladidla.

  • Autor: Jami Foss
reklama