9 řetězových restaurací s novými zdravými možnostmi rychlého občerstvení

Obrázky Corbis

V květnu oznámila rychle náhodná značka, že do konce roku 2016 odstraní ze svých potravin více než 150 umělých konzervačních látek, sladidel, barev a příchutí.

Tato skupina ingrediencí, označená jako „žádný seznam“, je v současné době odstraňována z potravin v obchodě, říká šéfkuchař Panera Dan Kish. Hledejte řecké a Caesarové obvazy bez emulgátorů a mnoho dalších zdravých změn. Tyto změny navazují na rozhodnutí společnosti z roku 2005 uvolnit jejich nabídku transmastných tuků.

Metro

Obrázky Corbis

Sendvičový gigant známý pro své 5 $ chodníky udělal v loňském roce titulky pro vyjmutí 'jógové rohožové chemikálie', jinak známé jako azodikarbonamid, z jeho chleba. Tento měsíc podnikl řetěz o krok dále a oznámil, že během příštích 18 měsíců odstraní ze svých severoamerických obchodů všechny umělé barvy, příchutě a konzervanty.

Metro již začalo zavádět změny. V roce 2015 začal řetěz pečit své hovězí maso více česnekem a pepřem namísto umělých příchutí, barev a konzervačních látek. V roce 2014 odstranili zbarvení ze svého pšeničného chleba z 9-zrna a ze sendvičů a salátů vytáhli veškerý kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Řetězec nabízí od roku 2008 menu bez obsahu tuků, které následuje po stopách Panery. (Další informace o přísadách a složkách záhadných potravin od A do Z.)

McDonalds

Obrázky Corbis

Společnost McDonalds vyvinula postupné úsilí o vyčištění nabídky v reakci na klesající prodeje. Začátkem tohoto roku odhalila společnost s rychlým občerstvením se zlatým obloukem plán používat pouze kuře chovaná bez lidských antibiotik. Kolem stejného času se objevily zvěsti, že KFC chovala šestikřídlé, osmnohé mutantní kuře. (Oh.My.God.) Aby přilákal více zákazníků, bude McDonalds nabízet mléko od krav, které nejsou ošetřeny rbST, umělým růstovým hormonem.

Taco Bell

Obrázky Corbis

Většina lidí nepoužívá „zdravý“ a „Taco Bell“ ve stejné větě, pokud nejsou sarkastickí. Podle tiskové zprávy své mateřské společnosti Yum Brand Inc. však společnost Taco Bell představila plán poskytovat „jídlo pro všechny“ tím, že „poskytne více možností s jednodušší přísadou a méně přísad“.

Do konce tohoto roku mexická restaurace z nabídky odstraní všechny umělé chutě a barvy. Do roku 2017 bude nabídka také obsahovat umělé konzervační látky a přísady „pokud je to možné“. Mnoho kritiků je šťastných, že společnost vezme ze svého nacho sýra žluté barvivo číslo 6, které bylo spojeno s rakovinou u laboratorních zvířat. Tyto změny budou následovat 15% snížení obsahu sodíku ve všech potravinách a odstranění dalších přísad včetně BH / BHT a azodikarbonamidu.

Pizza Hut

Obrázky Corbis

Pizza Hut, další řetězec restaurací Yum Brand Inc., letos v létě také oznámila své rozhodnutí odstranit umělé barvy a příchutě ze svého amerického menu. Toto rozhodnutí následuje hromadnou kritiku ingrediencí Pizza Hut, včetně sojového oleje, MSG a sukralózy.

Chipotle

Obrázky Corbis

Obrázky Corbis

'Pokud jde o naše jídlo, geneticky modifikované ingredience nedělají řez'. Pokud jste někdy šli po chipotlu, je pravděpodobné, že jste viděli, jak se to vynořilo přes okno a prohlašovalo Chiptoleův závazek k potravinám bez GMO.

Zatímco vědci stále nemohou souhlasit s tím, zda jsou GMO bezpečné, Chipotle se rozhodl odstranit GMO z potravy, dokud nejsou důkazy přesvědčivé. (Dříve Chipotle ve svých potravinách používala geneticky modifikovanou kukuřici a sóju.) A Chipotle neustále vylepšuje své menu prostřednictvím programu „Food With Integrity“. V pokračujícím úsilí o čištění potravin se řetěz také snaží vytvořit recept na tortilla bez přísad.

Dunkin koblihy

Obrázky Corbis

V reakci na stížnosti neziskové organizace As You Sow, která propaguje životní prostředí a společenskou odpovědnost, revidoval Dunkin Donuts svůj recept na práškový cukr použitý na koblihách a odstraněný oxid titaničitý, umělý bělicí prostředek. Ačkoliv oxid titaničitý nebyl prokázán jako škodlivý, lze tuto složku nalézt také na opalovací krém a některé kosmetické výrobky. Hmmm. (Další informace o této chemikálii získáte na 7 Crazy Food Additive, které jste pravděpodobně vynechali na nutričním štítku.)

Chick-fil-A

Obrázky Corbis

Stejně jako McDonalds oznámil Chick-fil-A v roce 2014 plán sloužit pouze kuřecím masům bez antibiotik. Přestože přibližně 20 procent dodávek Chick-fil-A dodnes neobsahuje antibiotika, veškerá jejich drůbež nebyla převedena do roku 2019.

pláč jordánské boty

Tato drůbež se čistí ve stopách rozhodnutí společnosti v roce 2013 o odstranění žlutého barviva z kuřecí polévky. Společnost také odstranila vysoce ovocný kukuřičný sirup z obvazů a omáček, umělých přísad z housky a TBHQ z arašídového oleje. Chick-fil-A podává jídlo bez obsahu tuku od roku 2008.

Papa John's

Obrázky Corbis

Papa John's je odhodlaný vytvořit nejlepší pizzu - tak určenou, ve skutečnosti, že podle Bloomberga utratí 100 milionů dolarů ročně na očištění své nabídky umělých přísad a přísad.

Řetězec pizzy již z nabídky odstranil transmasty a MSG a nyní vytvořil seznam 14 přísad, včetně kukuřičného sirupu, umělých barviv a umělých příchutí, a zavázal se je vyloučit z nabídky do roku 2016. Deset ze 14 ingredience na seznamu budou podle restaurace pryč již na konci tohoto roku. Řetězec také nedávno spustil web, který se uvádí jako „vedoucí značka čistých přísad“.

  • Autor: Morgan Greenwald
reklama