5 lekcí získaných z bezdřevého chodu na 10 dní

Světová zdravotnická organizace doporučuje, abychom spotřebovali méně než 25 gramů přidaného cukru denně a Ministerstvo zemědělství USA (USDA) právě aktualizovalo své stravovací pokyny, aby doporučilo lidem konzumovat méně než 10 procent kalorií denně z přidaných cukrů. Víte, kolik přidaného cukru průměrný Američan-já včetně-vlastně konzumuje denně? Osmdesát tři gramy, více než trojnásobek co naznačují naše nejváženější zdravotní orgány. Yikes.

americký bobsled tým

Jako by se přírůstek tělesné hmotnosti a dutin nestačil, vysoký příjem cukru byl také spojen s cukrovkou, srdečními chorobami a rakovinou prsu - to je dost, aby někoho vyděsilo k bližšímu pohledu na jejich stravu. Považuji se za zdravého jedlíka. Vím, že do každého jídla přidávám bílkoviny nebo vlákninu, vyhýbám se zpracovaným potravinám a jedím své ovoce a zeleninu. Nemám závislost na bonbónech nebo dvoudenních návycích na soda, abych kopal na obrubník, ale velkou část mé stravy tvoří ochucené jogurty, předem připravené omáčky a dresinky a obilí. Upozornění na spoiler: Všechny obsahují cukr. Po přečtení nových pravidel USDA jsem se tedy rozhodl vyzvat 10 dní bez cukru - včetně omezení mého příjmu medu, čistého javorového sirupu a dalších přírodních sladidel. (Podívejte se na těchto 8 zdravých potravin s crazy vysokými hodnotami cukru.)

Ale než jsem se vzdal sladkých věcí, zeptal jsem se, co by to udělalo mému tělu - chtěl bych to víc než obvykle? Existuje něco jako detox cukr? 'Existuje mnoho teorií o cukru a závislosti, ale nemyslím si, že existují nějaké konkrétní důkazy prokazující, že člověk může být závislý na cukru,' říká Marie Spano, R.D. a sportovní výživa pro Atlanta Hawks. Myslí si, že obvyklý příjem a dobrý vkus jsou vlastně to, co ztěžuje kopat zvyk cukru (viz: Věda za sladkým zubem). Nikdo neřekl, že to bude snadné!

Lekce č. 1: Snídaně bez cukru je nejnáročnější jídlo

Můj první pokus o odstranění cukru, snídaně, se ukázal být těžší, než jsem očekával. Moje go-tos: jogurt s müsli, avokádovým toastem nebo obilovinami veškerý cukr. Naštěstí piju kávu černou, takže jsem nemusel měnit ani ranní infuze kofeinu - to by bylo nesnesitelné. Věděl jsem, že bagel den na týdenní schůzce v kanceláři - která padla na osmý den - bude velkým testem. Bagely mají jak cukr, tak lepek, a podle mého názoru neexistuje přijatelná náhrada. Odolnost proti tomuto pokušení byla nejtvrdším utrpením dvou týdnů, ale já jsem byl silný.

rutiny cvičení zhubnout

Snídaně bez cukru byla okouzlujícím zážitkem. Než jsem dokonce opustil svůj byt, konzumoval jsem více cukru, než jsem si vůbec uvědomil. (Víte, kolik cukru jste konzumovali? Tito zdraví bloggerové si mysleli, že ano.) Bezlepková ovesná kaše vyrobená z neslazeného mandlového mléka, skořice a plátek jablek se stala mou výzvou snídaně dle výběru - nakonec jsem to neudělala dokonce chybí přidání hnědého cukru! Výzva mě přinutila předem naplánovat, abych se vyhnul snídani, ale nakonec jsem našel ten, který chutná dobře a je pro mě dobré. Další bonus: Udržovalo mě plné až do oběda, přesto jsem se necítil nafouklý jako, ehm, bagel má sklon dělat.

Lekce č. 2: Plánování jídla je klíčem k jakékoli úspěšné stravě

Téměř každou neděli, já jsem jídlo plán a obchod s potravinami na týden. Význam této rutiny nebyl nikdy patrnější než během této výzvy. Dokonce i když jsem byl unavený, líný, běžel pozdě, byl jsem schopen zvládnout výzvu kvůli své přípravné práci. (Dostali jsme od profesionálů 10 triků bez potu.) Také jsem skončil v jídle o další zeleninové porce. Spíše než začít s obilím jsem plánoval jídlo kolem zeleniny, pak jsem přidal bílkoviny a zdravé tuky. Můj spiralizér dostal hodně použití!

Ale nejíst mnoho sacharidů během celé výzvy mě velmi unavilo každé odpoledne. Jsem solidní cvičící pět dní v týdnu - obvykle kombinace běžeckých a tělesných cvičení. Nejsem ranní člověk, takže obvykle pracuji, až se vrátím z práce domů. Během těchto 10 dnů jsem však sotva mohl mít oči otevřené dost dlouho na to, abych si udělal večeři a sprchu. Moji zástupci vyžadovali více úsilí a moje běhy se cítily těžší než obvykle. Změny v stravě, které jsem pro tuto výzvu provedl, mohly snížit můj příjem uhlohydrátů nebo kalorií příliš nízko, vysvětlil Spano. Aby tomu předešla, „nahrazuje potraviny obsahující cukr přirozeně sladkými jídly a zvyšuje celkový obsah uhlohydrátů ze škrobů a zrn“, navrhuje.

Lekce č. 3: Moderování je lepší než eliminace

Veškeré víno má cukr. Tato skutečnost byla podrobně prozkoumána sedmý den, když jsem měl drsný den a zoufale jsem chtěl jít domů na sklenici červené. Dozvěděl jsem se, že zatímco tvrdé alkoholy, vodka, whisky a rum neobsahují cukr, míchačky jsou naplněny sladkými věcmi. Vždycky jsem si myslel, že gin a tonika jsou zdravou volbou, ale ukázalo se, že 12 uncí tonikové vody by mohlo mít 32 gramů cukru - více, než je denní doporučené množství pro dospělé. Během výzvy jsem pil, ale rozhodl jsem se pro likéry na skalách nebo smíchaný s klubovou sódou (bez cukru). Přiznám se, že ginová a klubová soda není tak dobrá jako gin a tonikum, takže přepínám zpět. Občasná sklenka vína, košíček nebo čokoláda stojí za přidaný cukr. Avšak svou spotřebu udržím na minimu - jen si ji nyní užiji mnohem víc. (Můžete pít alkohol a stále zhubnout?)

amy schumer bikiny obrázky

Lekce č. 4: Cukr je přidán ke všemu

Během 10 dnů jsem se velmi spokojil s nutričním štítkem a četnými různými termíny pro skrytý cukr. Každé jedno jídlo, občerstvení a pití muselo být pečlivě zkontrolováno, aby bylo zajištěno, že splňuje požadavky. Množství cukru v omáčkách a obvazech mě překvapilo. Přináším saláty do práce téměř každý den na oběd a dvě polévkové lžíce obvazu mohou mít 15 gramů cukru. Přemýšlíte dvakrát o přidání trochu navíc! (Měl by se přidaný cukr objevovat na etiketách potravin?) Ale byl jsem příjemně překvapen, když jsem se dozvěděl, jak připravený hummus neobsahuje přidaný cukr, a když je smíchán s čistým řeckým jogurtem, je to skvělá náhrada dresinkem.

Po dobu 10 dnů jsem se vyhnul výjezdu a restauracím, protože je téměř nemožné vědět, zda se do jídel přidává cukr. Toto časové období zahrnovalo Winter Storm Jonas, takže pokud to neukáže odhodlání, nic nebude. Ale plně přiznám, že to není udržitelný cíl - 10 dní bylo rozhodně moje maximum. Stýskalo se mi po indickém vzletu! Chcete-li se vyhnout přidávání cukru při jídle, „buďte velmi opatrní o omáčkách a dresingech, včetně všeho kečupu nebo BBQ“, doporučuje Spano. Navrhuje požádat o omáčky a dresingy, které mají být podávány na boku, abyste mohli kontrolovat množství. A místo silných omáček zvolte olej a ocet na saláty, abyste se vyhnuli ještě více cukru.

Lekce č. 5: Eliminace cukru není zázrakem hubnutí

Zatímco počet na stupnici se po 10 dnech nezměnil, pokles sacharidů způsobil, že můj žaludek vypadal plošší a více tónovaný. Moji spolubydlící dokonce poznamenali, že vypadám, jako bych zhubla. Tento jev měl více společného s méně sacharidy a kaloriemi (viz Lekce č. 2) než s nedostatkem cukru.

„Mnoho potravin, které obsahují cukr, může způsobit nadýmání, včetně sycených nápojů, žvýkaček a bonbónů - to vše zvyšuje množství vzduchu, který spotřebujeme,“ vysvětluje Spano. Můj tónovaný žaludek byl pravděpodobně okolností výzvy, ale nebyl přímým důsledkem méně cukru. Ať tak či onak, oslavím malá vítězství.

Úplné vyříznutí cukru není realistickou změnou trvalého životního stylu, ale tato výzva znovu potvrdila můj cíl jíst po celý rok čistá, výživná jídla s občasným roztříštěním. Spano navrhuje snížit příjem cukru trvale a „spotřebovat méně omáček s přidaným cukrem, hledat obiloviny s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem vlákniny a snižovat spotřebu cukrovinek, sušenek a jiných sladkostí“. Snadno! Když mě omluvíte, zavolá mi sklenka vína.

  • Autor: Shannon Bauer
reklama